KolagenoaOso erabilia da haragi-produktuetan, esnekietan, gozogintzan eta gozogintzan elikagai-gehigarri gisa.
Haragi produktuetan, kolagenoa haragi hobetzaile ona da.Haragi produktuak freskoagoak eta samurragoak egiten ditu, eta sarritan erabiltzen da haragi produktuetan, hala nola urdaiazpikoa, txistorra eta kontserbak.
Kolagenoa asko erabil daiteke esnekietan, hala nola esne freskoan, jogurtetan, esne-edarietan eta esne-hautsean.Kolagenoak esnekien proteina-nutrienteak areagotzeaz gain, esnekien zaporea hobetu dezake, leunagoak eta lurrintsuagoak bihurtuz.Gaur egun, kolageno erantsia duten esnekiak merkatuko kontsumitzaileek gogoko eta goraipatzen dituzte.
Gozoki labeko produktuetan, kolagenoa gehigarri gisa erabil daiteke labeko produktuen aparra eta emultsionatzeko propietateak hobetzeko, produktuaren etekina hobetzeko eta produktuaren barne egitura delikatua, leuna eta elastikoa izan dadin, eta zaporea hezea da eta. freskagarria.
Kolagenoa hezurren osasunerako, hezur-dentsitatean eta indarran eragina, artikulazio-indarrean, mina eta hanturan.
Giza gorputzak osteoklastoak eta osteoblastoak ditu.Osteoklastoen edukia handia denean, hezurren birxurgapena galaraziko du.Osteoblastoek zelulak ugaltzen lagunduko dute, kolagenoaren sintesia eragiten dute eta zelulaz kanpoko mekanismoak mantentzen dituzte.Kolageno peptidoek osteoblastogenesia errazten dute.Hezurra matrize mineralez eta matrize organikoz osatuta dago batez ere, eta horietatik kolagenoak matrize organikoaren % 85-90 hartzen du, beraz, gure kolageno peptido nahikoa hartzeak hezurren osasunerako lagungarria da.Hezurren konponketa epea nahiko luzea denez, ikerketa klinikoek frogatu dute kolageno peptidoen dosia eguneko 10 gramoraino iritsiko dela eta kontsumo-zikloa 12 eta 24 aste artekoa da, eta hori hezurren eta artikulazioen osasunerako lagungarria da.
Proteina kirol-elikaduran elikagai ezaguna da, eta kolageno-peptidoak kirol-elikadurarako eraginkortasun handiko proteinak dira, digeritzeko eta xurgatzeko errazak eta aminoazidoen konposizio berezia dute.Muskulu-funtzioa energia-ekoizpenaren araberakoa da, eta kolageno-peptidoek giharren uzkurdura eta kirol-errendimendua laguntzen dute aminoazidoen nahasketa berezi baten bidez.Kreatina glizina, arginina eta metioninaz osatuta dago, eta horrek muskuluak uzkurtzen laguntzen du intentsitate handiko entrenamenduetan.Dauden kirol elikadura produktuetan erabiltzen den esne-proteina gehiagorekin alderatuta, kolageno peptidoek glizina eta arginina kontzentrazio handiak eman ditzakete, eta horrek kreatina sortzeko lagungarria da.
Argitalpenaren ordua: 2022-06-06