«Itxaron, Skittles jan al dezaket?», galdetu zidan lagun begano batek antsietatez. Gai hau uste baino maizago sortzen da, batez ere animalia-produktuak baztertzen dituztenen artean. Gozoki bizigarri eta azukredun horiek lehen begiratuan onberak diruditen arren, arretaz aztertuta, edukia harrigarria izan daiteke.

 

 

Candyren gelatinaren dilema

Elementu sotilki engainagarri bat gelatina da. Normalean txerri edo behietatik datorren animalien kolagenoa marshmallowetan eta hartz gominolatan erabiltzen da. Gelatina seinale gorri garrantzitsua da beganoentzat, begetarianoentzat edo dieta-behar erlijiosoak dituztenentzat.

Jakinda Skittles-ek jada ez duela barne hartzen gelatina jangarriaErlijio, osasun edo begano arrazoiengatik saihesten baduzu, erlaxatzen utziko dizu.

 

Skittles-ak, orduan, non sartzen dira?

Berri ona da Skittles-ek ez duela gelatina gehiago saltzen beste hainbat herrialdetan, Estatu Batuak barne. Duela urte batzuk, Mars Wrigley-k, Skittles-en egileak, animalia-jatorriko gelatina kendu zuen. Horren ordez, landare-jatorriko ordezkoak erabiltzen dituzte, almidoia eta pektina barne, mastekatzeko sentsazio hori mantentzeko.

 

Skittles Osagaiak: Begirada Gertuago Bat

 

Formulazioak aldatu egin behar dira eremuaren arabera. Errezeta zahar batzuek edo atzerriko aldaerek oraindik ere eska dezakete gelatina jangarriaKezkatuta bazaude, aztertu beti paketea erosi aurretik.

Kontsumitzaileek normalean bilatzen dute elikagaien gelatina osagaiaketiketetan, dieta-mugak edo kontuan hartu beharreko alderdi etikoek egiten baitute. Skittlesek gelatina al dute?kezka maiz eta zabaldua.

 

 

Zergatik den hau garrantzitsua beganoentzat:

Kontsumitzaile etikoentzako gozoki aukerak gustutik haratago doaz. Barruan zer dagoen jakiteari buruzkoa da. Errazagoa da Skittles-ez gozatzea kezkatu gabe. gelatina jangarriagelatinarik gabekoak direnean. Hala ere, lagunei sarritan aholkatzen diet: "Zalantzarik izanez gero, irakurri etiketa".

Ikuspegi zabalagoa: gelatina beste gozoki batzuetan

Horretan ari garen bitartean, hitz egin dezagun gehiago honi buruz janari gelatinaGozoki asko, batez ere mastekatzekoak, horren mende daude. Stardust? Baduzu (orain eremu batzuetan berritu da). Txiklea? Normalean horretaz beteta egoten da. Animalia-jatorriko produktuak saihesten badituzu, egiaztatu beti.

Gozoki askok erabiltzen duten bitartean janari gelatinagelifikatzaile gisa, Skittles-ek bere konposizioa aldatu du animalia-oinarritutako osagai hau eremu gehienetan kentzeko.

Baina, boloak ere bai? Seguruenik seguru zaude. Urteak eman ondoren ikertzen elikagaien gelatina osagaiak

, Ohartu naiz enpresek etengabe aldatzen dituztela beren formulazioak. Orain egia dena ezin da bihar izan.

Beraz, berrikusi osagaien zerrenda hurrengoan Skittles pakete bat hartzen duzunean. Emandako dieta-mugen arabera, ezagutza da gauzarik gozoena.

Skittles-en osagaiak—hozka egiten duzunean sortzen den kurruskari ikoniko hori— azukre, arto-jarabe eta hidrogenatutako palma-olioaren nahasketa ondo formulatu batetik datoz. Fruituak zaporea al du?Azido zitrikoak zapore bereizgarri hori ematen dio zapore naturalak eta sintetikoak konbinatuz. Elikagaien koloratzaile kimikoek, hala nola Red 40, Yellow 5 eta Blue 1, tonu biziak ematen dizkiete. Estalki distiratsua? Karnauba argizaria da, fruituei eta ibilgailuei aplikatzen zaien landare-oinarritutako argizari bera!

Hala ere, jende gehienak ez daki Skittlesek gozoki askori eragiten dien osagai eztabaidagarria ezabatu duela, nahiz eta arto-almidoi eraldatua eta tapioka dextrina aglutinatzaile gisa izan. Horren ondorioz, merkatu gehienak nahi gabe begetarianoentzako egokiak dira. Aztertzen janari gelatinaelementuek harridura sortzen dute: Skittles-ek gelatina daukate errezeta batean?Gelatina tradizionala animalien kolagenoz egiten da, eta horrek arazoak sortzen ditu.

 

 

Zer da gelatina eta zergatik da garrantzitsua?

Normalean animalia-ehunetatik eratorria —hezurretatik, azaletik, tendoietatik eta lotailuetatik—, gelatina proteina bat da. Irakiten eta hauts edo xafla bihurtuz lehortzen denean, malbabiskoei errebotea eta hartz gominola kurruskaria ematen dien gelifikatzaile zoragarri bihurtzen da. Gozoki askok arazoak sortzen dizkiete begetarianoei, beganoei eta halal dietei, animalia-jatorriko osagai hau dela eta.

Nire lehenengo Esker Emateko Egun begetarianoak modu gogorrean irakatsi zidan hau, ekarri nuen "barazki" gelatina postreak gelatina zuela aurkitu nuenean. Une horretan hasi nintzen produktu guztien etiketak irakurtzen.

Nahiz eta gelatina jangarriagelatina-gozokietan eta marshmallowsetan ohikoa den arren, Skittles da hura saltatzen duten gozoki arrunt gutxietako bat.

Berri positiboa da animalia-produkturik gabeko ehundura antzekoak lor daitezkeela landare-oinarritutako ordezkoak erabiliz, hala nola agar-agarra (alga-jatorrikoa), karragenina, pektina (fruta-kontserbetatik) eta barazki-gomak.

Zergatik diren Skittlesak beste gozokietatik desberdinak

Gelatina berezien bidez ura xurgatu eta masa erdi-solidoa sortzeko erabiltzen diren gominola askoren aldean, Skittlesek arto-almidoi eraldatua eta beste landare-oinarritutako osagai batzuk trebetasunez erabiliz lortzen dute ehundura. Horregatik, kasualitatez dieta-murrizketa batzuk betetzen dituzten gozoki ezagun gutxien artean daude.

Nire aholku profesionala hauxe da: Berrikusi beti etiketa zeuk. AEBetako formula normalean beganoentzat egokia den arren, desberdintasunak aurkitu ditut beste leku batzuetan. Gozoki-estaldura bizi horren koloreak berdinak izan daitezke leku guztietan, baina osagaiek istorio desberdinak kontatzen dituzte.

Gelatinazko misterioa zure ortzadar gozoki gogokoenean

Oraindik gogoratzen dut lagun begano batek, antsietatez ahoan sartu ondoren, izututa Skittle bat tu egin zuen lehen aldia. "Itxaron... Skittleek gelatina al dute?". Une horrek gozoki osagaien zulo batean sartu ninduen, eta horrek betiko aldatu zuen gozoki txiki eta biziei buruzko nire ikuspuntua.

Gelatinaren eginkizuna elikagaietan

Edozein gozoki-pasabidek ikusiko du gelatina jangarriaMagia nonahi lanean; elikagaien negozioan gasifikatzaile eta egonkortzaile hobetsia da hau. Behi-kolagenotik eratorritako gelatina osagai moldagarria da, kubo mugikorrak osorik mantentzen dituena, marshmallowei errebotea ematen diena eta jogurta krematsu bihurtzen duena. Elikagai-enpresek merkean erabiltzen dute eta txokolate premiumen ehundura mastekatsu eta elastiko aproposa ekoizten dute.

Kontsumitzaileek bilatzen dute elikagaien gelatina osagaiaketiketetan, dieta-mugak edo kontuan hartu beharreko alderdi etikoak maiz eragiten baitiete. Skittlesek gelatina al dute?

 

 

Alde txarra da animalia-jatorriko osagai berak hainbat produktu desegoki bihurtzen dituela begetarianoentzat eta beganoentzat. Hau modu zailean ikasi nuen, nire maite ditudan "fruta" gozokiak ez zirenean gozoak. Gaur, etiketa guztiak aztertu ditut osagai zalantzagarriak zituen edozer jan aurretik.

Nola Skittlesek lizunari erronka egiten dioten

Skittlesek oso modu ezberdinean lantzen dituzte gauzak gozoki mastekagarri gehienek baino. Fabrikatzaileek azukrea eta arto-jarabea konbinatzen dituzte ore itxurako koherentzia lortzeko estrusio-prozesu bat erabiliz, eta gero kurruskari zati ezagunetan moldatzen dituzte. Itxura distiratsu hori lortzeko, makina berezi batek argizari eta olioz estaltzen ditu; kaltzio karbonatoak forma mantentzen laguntzen die.

Gelatinarik gabe sentsazio bereizgarri hori nola lortzen duten jakiteak betidanik piztu dit interesa. Estaldura bizigarriak arretaz leundu dira produktuaren osotasuna mantentzeko, ez bakarrik itxuragatik. Fabrikazio teknika ezohikoari esker, Skittles-ek fruta zapore sendoak eman ditzakete animalia-produktu zalantzagarririk gabe.

Zergatik eragiten du gelatinak hainbesteko nahasmena

Proteina partekatu honen inguruko eztabaida publiko orokorraren ezagutzatik haratago doa. Gelatina aspalditik izan den arren gelifikatzaile eta loditzaile gisa elikagaietan, animalien eskubideen aldeko ekintzaileek haren fabrikazio-baldintza ikaragarrietan jartzen dute arreta. Halal edo kosher ez den gelatina jateak arazo etiko handiak sortzen ditu erlijio askorentzat, besteak beste, hinduismoarentzat, judaismoarentzat eta islamarentzat.

Osasun-arduradun bezeroek kolesterolaren eta animalien gantz-mailak ere zalantzan jartzen dituzte. Jendearen kontzientziazioa handitzen den heinean, korporazio handiek karragenina, agarra eta pektina bezalako ordezkoak bilatzen dituzte frenetikoki. "Skittles-ek gelatina al du?" galdera askoz orokorragoa da gure gozo-irrika asetzen dugunean zer kontsumitzen dugunari buruz.

Skittles gelatinaren inguruko eztabaida handia: Zer jaten ari zaren

Ez dut inoiz ahaztuko nire lehengusuaren ezkontza, non eztabaida amorratua hasi zen gozokien buffetean. Nire izeba beganoak oihu egin zuen: "Ezin dituzu horiek jan!" eta Skittles hartu zion alabaren eskutik. Une horrek abiarazi zuen gozokien osagaiei buruzko nire urteetako ikerketa, eta hori partekatuko dut.

Gozokiak iraultzen ari diren gelatina alternatibak

Gozokien fabrikazioan gelatinaren ordezkoak ikertzen hasi nintzenean aurkitu nuenak harritu egin ninduen. Dieta-murrizketak dituztenentzat, elikagai-zientzialariek landare-oinarritutako alternatiba harrigarriak sortu dituzte. Itsas belarretatik egina, agar-agarrak gelifikatzeko ahalmen harrigarria du eta aproposa da gozokietarako. Gozoki beganoak egin ditut harekin, ohiko gominola-ehundura dutenak.

Beste itsas belar gorri erauzkin batek, karrageninak, mirariak egiten ditu gozoki bigun eta mastekatsuetan elikagaiak loditzeko eta egonkortzeko. Nire sukaldeko proba eta akatsen bidez, animalia-produkturik gabeko errebote idealdun fruta-mastekagailuak sortu ditut. Harrigarria da beganoentzako ordezko hauek ia zaporegabeak direla eta ehundura eta koherentzia bikaina mantentzen dutela, zapore gozoak nabarmenduz.

 

 

Zure gozoki gogokoenei buruzko egia harrigarria

Nire ikerketak gelatinazko gozoki ezagunen zerrenda bat aurkitu zuen, eta harritu egin ninduen. Gehienbat Haribo gominola bezalako marka handietan erabiltzen da txerri-jatorriko gelatina, Starburst eta Sour Patch Kids bezalako mokadu onberetan ere, animalia-jatorrikoa baita. Suediako janaria? Joyful Ranchers: Begetarianoentzat, gelatina guztiak minak dira.

Lagunei beti esaten diet produktuen etiketak irakurtzeko. Mike & Ike edo Hot Tamales seguruak diruditen arren, konturatu naiz fabrikatzaileek errezetak askotan aldatzen dituztela. Produktu bakoitza bakarrik ikertzea da estrategia bakarra; orain erlijioz egiten dut dieta-murrizketengatik.

 

Azken hitza Skittles-i buruz

Skittles-en osagaiak eta fabrikazio teknikak hainbat merkatutan pertsonalki aztertu ondoren, ez dute animalia-kolagenorik. Beraz, ez al dira egokiak begetarianoentzat? Batere ez! Skittles-ek gaur egun fruituetatik eratorritako landare-oinarritutako pektina erabiltzen du. Merkatu askok begetarianotzat jotzen dituzte.

"Skittles-ek gelatina al dute?" izan zen gozokien zientziaren bidaia zoragarri batera eraman ninduen galdera. Beste gozoki mastekagarri batzuk bezalakoak diruditen arren, Skittles-ak bereziak dira gozoki ezagunen artean, animalia-jatorriko ordezko bat eskaintzen baitute. Gogoratu zure tokiko bertsioa berrikusi behar duzula, formulak alda daitezkeelako.