Marshmallow fluff-aren osagaiei buruz jakin-min handia duzu? Jakin ezazu gelatina sartzen den jaki maite honetan eta kontuan hartu zure dietaren aukerak. Batez ere etxeko alternatiba osasuntsuagoak. Jakin ezazu gelatina dagoen jaki gogokoen honetan! Termometro bat behar duzu azukre-jarabe eta softbol gauzetarako 240 °F-ko tenperatura zuzena lortzeko.
Zer da Marshmallow Fluff?
Marshmallow fluff-a ogitartekoetan edo Rice Krispies, barrak edo fudge bezalako errezetetan zabaltzen den krema leun, arin eta azukreduna da. Janari-denda askotan eros dezakezu, baina etxean egindako marshmallow fluff-a egitea erraza eta merezi du.
Etxeko marshmallow fluff-a egiteko, irabiatu azukrea eta ura irakiten arrautza zuringoetan arin eta leun egon daitezen. Giro-tenperaturan gorde daiteke ontzi itxi batean 6 astez gehienez, eta erabili ondoren hozkailuan edo izozkailuan gorde behar da.
Kakahuete-gurinezko fluffernutter egiteko, ogitartekoetan zabaldu daiteke fluff-a, edo txokolate beroari gaina emateko erabil daiteke. Zerrenda jarraitzen du, baina azken efektuetan bisoi-izozkia gehitu da. Leuna izan arren, egin eta berehala aspergarria bihurtzen da. Zapore gorena lortzeko, hobe da prestatu eta egun gutxiren buruan jatea.
Marshmallow Fluff-en ohiko osagaiak
Askotan arrautza zuringoak, azukrea eta gelatina jangarria-z betetako malba-pufa, baina bertsio begano batek ere balio du! Etxeko malba-pufa hau erraza da etxean egiteko eta dendako bertsioak bezain goxoa edo hobea da!
Errezeta honek almibarra egitean beroa eta denbora egokitzea du helburu. 235 gradu Fahrenheit inguruan, "bola bigun" fasean egon behar duzu.
Irabiatu marshmallow-a arin eta leun egon arte; banilla-estraktua gehi diezaiokezu zapore gehiago emateko, baina urrats hau aukerakoa da. Ondoren, ogitartekoetan edo gailetetan zabaldu dezakezu; konbinazio ezaguna kakahuete-gurin geruzen eta Fluffernutter-en arteko marshmallow-a da!
Gelatinaren garrantzia marshmallowetan
Gelatina izatea lagungarria litzateke malbabiskoak leunak egiteko. Animalien larruaren kolagenoa proteina molekula bakarretan partzialki deskonposatzearen emaitza da, eta molekula horiek berotzean forma galtzen dute eta berreskuratzen dute. Aldi berean, hotza da; horregatik, gelak berak elastikotasun likatsua mantentzen du eta malbabisko leunak gainezka egiten duen malgutasuna izan dezake.
Malbabiskoak oso bestelakoak lirateke gelatinarik gabe, eta askoz leunagoak eta meheagoak izango lirateke! Gelatinak koko makaroiak denbora luzez egonkor mantentzen laguntzen du, apar-egitura mantentzen baitu.
Arrautza zuringoek malvaviskoen egitura apartsua abiarazten lagun dezaketen arren, azukre pixka bat gehiago emateak forma eta euskarria emango die, batez ere kanpoan edo hozkailuan erori gabe daudenean; izan ere, arrautza gordin irabiatua balitz, edozer tolestura malutak bihurtuko lirateke giro-tenperaturan 3 ordu igaro ondoren (edo bi aldiz gutxiago ere).
Marshmallow Fluff-ek gelatina dauka?
Gelatina egiturazko animalia-proteina bat da, eta kolagenoa uretan irakinez hezur, apatxa eta beste ehun batzuetatik (tendoi edo lotailu bezalakoetatik) substantzia solido gisa ateratzen da: Standardized Animal Extracts Editorial Committee. Elikagaiak ekoizteko egokia da gelifikatzaile, loditzaile eta egonkortzaile gisa. Aplikazio askotan erabiltzen diren mota ohikoenetako bat hau da: behi-gelatinaHoribehietatik eratorria da) Bere moldakortasunaren eta eraginkortasunaren arabera erabil daiteke hainbat produktu sortzeko.
Beraz, ez dira beganoak; hala ere, marshmallow fluff-a oraindik ere beganoek zein begetarianoek goza dezakete, betiere animalia-jatorriko gelatina konbentzionalik gabeko produktuak aukeratzen badituzte.
Marshmallow fluff-a arrautza zuringoez egina dagoenez, askoz ere litekeena da gelatinarik gabeko bertsioa aurkitzea malva estandarrak baino.
Gelatina edukiaren aldetik ohiko marshmallowekin alderatzea
Nola egin marshmallow begano erraz hauMarshmallow kremak, berriz, ez du animalia-produkturik eta egokia izan beharko litzateke beganoentzat edo begetarianoentzat. Marshmallowetan dagoen gauza likatsuari gelatina deitzen zaio, eta ba al zenekien txahalen oinetatik datorrela? Beraz, ez luke beganoa edo begetarianoentzat egokia izan behar.
Marshmallow hau postre guztietan zabaldu dezakezu, hala nola gailetetan, pasteletan eta rice krispie gozoetan. Gainera, ogitarteko edo beste mokadu batean zabaltzeko ere erabil daiteke.
Disolbatzen gelatina marshmallowetan danormalean azukre-jarabean egiten da, baina lehenik, lotzeko prestatu behar da; ur hotzarekin nahastu eta loditzen utzi behar da.
Arrautza zuringo irabiatuek gogor eta distiratsu egon arte irabiatzen dira, eta ondoren, almibarretan eta gelatinazko masa hotz batean tolesten dira, malbabisko leunarekin lotzen dugun ehundura puztu hori lortzeko.
Gelatina zaporegabea vs. Marshmallow Fluff
Etxeko marshmallow krema goxo-goxoa da gaileta-ogitarteko betegarri gisa (pentsa fluffernutters-etan - kakahuete-gurina Marshmallow Fluff-ekin).
Malba-krema izozki-sundaeetarako gain gisa edo fruta freskoentzako saltsa gisa ere erabil daiteke. Postre goxoak ere egin daitezke, hala nola fudge edo trufak. Malba-fluff-a hutsetik egiteak osagaien eta azukre-jarabearen prestaketaren zehaztasuna eskatzen du; horrek hozteko behar den softbol-fasea emango du (gozoki-termometro batek zehaztuta).
Horrela jakingo duzu zure marshmallow fluff-a irabiatu ondoren leun egongo dela eta limoi azala edo astigar almibarra bezalako zapore goxoak har ditzakeela.
Halala Kontuan hartu beharrekoak
Gelatina animalien larruetatik, kartilagoetatik eta hezurretatik eratorritako proteina naturala da. Marshmallowak likatsu bihurtzen ditu; gelatina edo postreetan aurki daiteke. Zoritxarrez, normalean txerrietatik dator.
Kasu gutxi batzuetan, halal gelatina eginabehi edo oiloetatik datorrena beharrezko erlijio-arauekin bat dator, eta horrek hildako animalien kontsumoa baimentzen du, Alari laudorioa badago, eta ez hilketa aurretik idolo faltsuetan; hauek ez dute txerri-oinarritutako osagairik –nahiz eta jende gehienarentzat zaila izan daitekeen, enpresek “kosher gelatina” erabiltzen baitute, baina hori automatikoki uler daiteke gelatina tradizionalaren terminoetan ere.
Alternatiba beganoak eta begetarianoak
Malbabiskoak azukre hutsa dira (eta ondo begiratuz gero) gelatinaz eginda, animalien ehun konektiboetatik prozesatua – hau da, lotailuetatik eta azaletik. Laguntzeko alternatiba beganoak daude. Etxeko bertsioak egitea ere izan liteke, normalean pektina edo agarra loditzeko agente gisa erabiltzen dituztenak errezetetan.
Erosi marshmallow beganoen fluff-ak, Dandies bezala. Haien marshmallowak beganoak, arto-jaraberik gabekoak eta alergenoentzako egokiak dira.
Prestatu zure marshmallow beganoaren fluff-a aquafaba (babarrunak edo lekaleak egostetik ateratzen den likidoa) azukre glasarekin irabiatuz. Bainila edo txokolate urtuaren zaporeak beste zapore kanal bat ere ematen dio.
Erabiltzen diren gelatina motak
Amerikar askorentzat, Marshmallow Fluff altxor nazionala da, haurtzaroko gozokietan bakarrik aurkitzen den erosotasun nostalgikoa eskaintzen duena. Jaialdi bat ere badu! Fluffernutter ogitartekoetatik hasi eta whoopie pietarainoko osagai gogokoena da, zaleek jatea maite dutena.
The janari gelatinaMalba-ziraren atzean dagoen zientzia konplexua izan daiteke. Hala ere, gauza bat ziurra da: azukre-jarabean bola bigunaren fasera iristeko, tenperatura 235 gradu artean egon behar da.hauF eta 240hauF (marshmallow leun eta aproposa egiten duen zenbaki zehatza!)
Ondorioa:
Beraz, hor duzue – marshmallow fluff-a, normalean animalia-jatorriko gelatinarekin egina den arren, haurtzarorako oroitzapen polita da. Postreak alaitu edo oinarrizko mokaduak hobetu ditzake. Etxean egin ditzakezunean, ordea, askoz osasungarriagoak izan daitezke (honela ordezko osagaiak dituztelako, hala nola agarra edo begano ziurtagiridun produktuak).
