Nola egiten ditugu kapsula bigunak gelatina erabiliz?

Kapsula bigunen ekoizpena hobeto ulertzeko, hemen aurkezpen zehatzak eman nahi dizkizugu:

1. Pisatu lehengaiak prozesatzeko formularen arabera

2. Gehitu ura deposituan eta berotu 70 gradura. Ondoren, gehitu glizerina, koloratzailea eta kontserbagarriak gelatina urtzeko deposituan;

3. Ordu 1-2 igaro ondoren, jarri gelatina granulua dena disolbatu arte, eta gero aparra kentzeko (50-65 gradu inguru)

4. Ireki hutsean dagoenean gelatina hautsa likidoan guztiz disolbatu denean. 30-90 minutu inguru behar izan daitezke hutsean prozesatzen den bitartean -0,08 MPa presio intentsitatearen baldintzetan. Denbora ekoizpenean zehar gelatina likidoaren kantitatearen araberakoa da.

5. Jarri beroa gordetzeko upel batean eta utzi 2-4 orduz. Helburua burbuilak dentsitate txiki batekin finkatzea da.

6. Pilula egitea --(molde desberdinak, zure eskakizunen arabera)

7. Forma - (kaiolan, 4 ordu, hezetasuna % 30, tenperatura konstantea % 22-25)

8. Lehortzea - ​​gelatina-geruzatik gehiegizko hezetasuna kentzen duen prozesua, kapsula biguna uzkurtu eta gogortzeko. Lehortzea biraka edo biraka eta erretiluan lehortzearen konbinazio baten bidez gertatzen da.

9. Ikuskapena - Eskuzko hautaketa, gainditze-tasa % 95-% 99 da

Hemen gure gelatina kapsula bigunetarako erabiltzearen abantaila batzuk partekatu nahi ditugu zuekin, behean bezala:

1. Purutasun handia, estrusio handia. (Gure gelatina bolumen handikoa da, eta ur xurgapen handia du. Orain erabiltzen dugun poltsa aurrekoa baino askoz handiagoa da. Kalitate bera, gure 20 kg-ko poltsa beste hornitzaile batzuen 25 kg-koaren berdina da).

2. Ekoizpen-kostu txikiagoa produktibitate handiarekin. Gelatina eta uraren proportzioa 1:1 edo 1:1,2 da, gure purutasun handiari esker, eta horrek produktibitatea hobetu dezake. Konparatu Rosseloteko gelatina, zeinaren kostua asko murrizten den.

3. % 0ra hurbiltzen den gelatina-sarea 200bloom-ekin (15°E) berrerabili daiteke biskositatea orekatzeko, eta ondoren 180bloom gelatinarekin batera erabil daiteke kapsula bigunak sortzeko.