Arrain-kolageno peptidoen merkatu globala 271 milioi dolarrekoa izan zen 2019an.

Arrain-kolageno peptidoen merkatu globala 271 milioi dolarrekoa izan zen 2019an. Industriak % 8,2ko hazkunde tasa metatua izatea espero da 2020-2025eko aurreikuspen aldian. Arrainak interes handia piztu du farmazia eta nutrazeutika fabrikatzaileen artean, konposatu bioaktiboen iturri aberatsa baita, peptidoak eta proteinak barne. Larruazala eta ilea zaintzeko duten eraginkortasunagatik, arrain-kolageno peptidoak ospea lortu dute, eta industria horien arteko biojarduera jarraituek ikertzaileak produktu kosmezeutiko berritzaile eta eraginkorragoak garatzera eraman dituzte.

Kolagenoa ehun konektiboko proteina nagusia da eta bere molekula hiru polipeptido-katez osatuta dago, alfa kate izenekoak, oso ezagunak eta salgai daudenak, oso erabiliak eta gizakien osasunerako onuragarriak direlako.

Kolagenoa modu naturalean agertzen den proteina talde bat da. Egitura-proteina zuntz luzeetako bat da, eta bere funtzioak entzimak bezalako proteina globularren funtzioetatik desberdinak dira. Ornogabe eta ornodun gehienetan ugaria da.