Gominolaentzako janari-gelatina hornitzeko fabrikatzailea
"Kalitate handikoa, entrega azkarra, prezio erasokorra" dela diotenez, epe luzerako lankidetza ezarri dugu bai atzerriko bai bertako kontsumitzaileekin, eta bezero berri eta zaharren iruzkin ugari jaso ditugu fabrikatzailearentzat, gummiesentzako elikagai gelatina hornitzeko. Gure zerbitzu eta produkturen batean interesa baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan. Prest gaude zure eskaera jaso eta 24 orduko epean erantzuteko, baita elkarrekiko onura mugagabeak eta epe luzera negozioa eraikitzeko ere.
"Kalitate handikoa, entrega azkarra, prezio erasokorra" oinarri hartuta, epe luzerako lankidetza ezarri dugu atzerriko zein bertako kontsumitzaileekin, eta bezero berri eta zaharren iruzkin handiak jaso ditugu. Txinako gelatina eta gelatinaBeti azpimarratzen dugu "Kalitatea eta zerbitzua produktuaren bizitza dira". Orain arte, gure irtenbideak 20 herrialde baino gehiagotara esportatu dira, gure kalitate kontrol zorrotzaren eta goi mailako zerbitzuaren pean.
Yasin, Txinako gelatina fabrikatzaile profesionala
Ongi etorri Yasin Gelatin-era, Txinako gelatina hornitzaile eta fabrikatzaile nagusia. 30 urte baino gehiagoko esperientzia eta gaitasunarekin, pozik gaude kalitate handiko gelatina produktu sorta zabala eskaintzeaz hainbat industriari, hala nola farmazia, elikagai eta industriari. Behi-gelatina, arrain-gelatina, elikagaietarako gelatina, farmazia-gelatina edo industria-gelatina bilatzen ari zaren ala ez, denetarik dugu.
Farmazia, elikagai edo industria helburuetarako gelatina behar baduzu, Yasin Gelatin da zure bazkide fidagarria. Gure gelatina produktuen gama zabalarekin, prezio lehiakorrak eta bezeroarentzako arreta bikainarekin, zure itxaropenak bete eta gaindituko ditugula ziur gaude.
Jarri gurekin harremanetan gaur zure gelatina-beharrak eztabaidatzeko eta Txinako gelatina-fabrikatzaile onenarekin lan egitearen aldea bizitzeko.
Aplikazioa
Gozokiak
Gozokiak normalean azukre, arto-jarabe eta ur oinarri batetik egiten dira. Oinarri horri zapore, kolore eta ehundura aldatzaileak gehitzen zaizkio. Gelatina asko erabiltzen da gozokietan, aparra sortzen duelako, gelifikatzen delako edo ahoan poliki disolbatzen edo urtzen den pieza batean solidotzen delako.
Gominola bezalako gozokiek gelatina ehuneko nahiko altua dute. Gozoki hauek polikiago urtzen dira, eta horrela gozokiaren gozamena luzatzen da zaporea leuntzen den bitartean.
Gelatina marshmallows bezalako gozoki irabiatuetan erabiltzen da, non almibarretan gainazaleko tentsioa jaisteko, aparra biskositatea handituz egonkortzeko, gelatinaren bidez aparra finkatzeko eta azukrearen kristalizazioa saihesteko balio duen.
Gelatina apar-gozokietan % 2-7ko mailan erabiltzen da, nahi den ehunduraren arabera. Apar gominosek 200-275 Bloom gelatinaren % 7 inguru erabiltzen dute. Marshmallow ekoizleek, oro har, 250 Bloom A motako gelatinaren % 2,5 erabiltzen dute.
| Funtzioa | Loratu | Mota * | Biskositatea | Dosia (kp-n) | |
| Gozokiak | |||||
| Gelatinazko gomak |
| 180-260 | A/B | baxu-altu | % 6 – % 10 |
| Ardo-gozokiak (gelatina + almidoia) |
| 100-180 | A/B | ertain-baxua | % 2 – % 6 |
| Mastekatzeko gozokiak (fruta-gozokiak, karameluak) |
| 100-150 | A/B | ertain-altua | % 0,5 – % 3 |
| Malbabiskoak (metatutakoa edo estrusatua) |
| 200-260 | A/B | ertain-altua | % 2 – % 5 |
| Turroia |
| 100-150 | A/B | ertain-altua | % 0,2 – % 1,5 |
| Erregaliz |
| 120-220 | A/B | ertain-baxua | % 3 – % 8 |
| Estaldura (txiklea – drageak) |
| 120-150 | A/B | ertain-altua | % 0,2 – % 1 |
Esnekiak eta postreak
Gelatinazko postreak 1845era arte atzera daitezke, postreetan erabiltzeko "gelatina eramangarria" erabiltzeko AEBetako patente bat eman zenean. Gelatinazko postreak oso ezagunak dira oraindik: gaur egun, AEBetako gelatinazko postreen merkatuak urtean 100 milioi libera baino gehiago balio du.
Gaur egungo kontsumitzaileak kaloria-ingestarekin kezkatuta daude. Gelatinazko postre arruntak erraz prestatzen dira, zapore atsegina dute, nutritiboak dira, zapore askotan daude eskuragarri, eta 80 kaloria baino ez dituzte erdi-kopa anoa bakoitzeko. Azukrerik gabeko bertsioek zortzi kaloria baino ez dituzte anoa bakoitzeko.
Gatz tamponatzaileak zapore eta finkatze-ezaugarrietarako pH egokia mantentzeko erabiltzen dira. Historikoki, gatz kantitate txiki bat gehitzen zen zapore-indartzaile gisa.
Gelatinazko postreak A motako edo B motako gelatina erabiliz prestatu daitezke, 175 eta 275 arteko Bloom-arekin. Zenbat eta Bloom handiagoa izan, orduan eta gelatina gutxiago beharko dira behar bezala solidotzeko (adibidez, 275 Bloom gelatinak % 1,3 gelatina inguru beharko du, eta 175 Bloom gelatinak, berriz, % 2,0 beharko du solidotze berdina lortzeko). Sakarosa ez diren edulkoratzaileak erabil daitezke.
| Funtzioa | Loratu | Mota * | Biskositatea | Dosia (kp-n) | ||
| Esnekiak eta postreak | ||||||
| Gelatinazko postrea |
| 180-260 | A/B | ertain-altua | % 1,5 – % 3 | |
| Jogurta |
| 200-250 | A/B | ertain-altua | % 0,2 – % 1 | |
| Postre aireztatuak (mousse motak) |
| 180-240 | A/B | ertain-altua | % 0,3 – % 2 | |
| Postreak eta kremak |
| 200-240 | A/B | ertain-altua | % 0,2 – % 2 | |
| Gazta biguna eta urtua |
| 180-240 | A/B | ertain-altua | % 0,1 – % 0,3 | |
| Izozkiak |
| 120-160 | A/B | ertain-baxua | % 0,2 – % 1,0 | |
| Glaseatuak |
| 220-280 | A/B | ertain-altua | % 0,5 – % 1,0 | |
Haragia eta arraina
Gelatina aspicak, gazta gazta, saltsa, oilasko-opilak, urdaiazpiko glaseatuak eta kontserbak, eta mota guztietako haragi-produktu gelatinatuak egiteko erabiltzen da. Gelatinak haragi-zukuak xurgatzea eta bestela hautsiko liratekeen produktuei forma eta egitura ematea du helburu. Erabilera-maila normala % 1etik % 5era bitartekoa da, haragi motaren, salda-kopuruaren, gelatinaren Bloom-aren eta azken produktuan nahi den ehunduraren arabera.
| Funtzioa | Loratu | Mota * | Biskositatea | Dosia (kp-n) | ||
| Haragia eta arraina | ||||||
| Urdaiazpikoak |
| 200-250 | A/B | ertaina | QS | |
| Azpikoak |
| 150-280 | A/B | ertain-altua | % 3,5 – % 18 | |
| Haragi kontserbak |
| 250-280 | A/B | ertain-altua | % 1,5 – % 3 | |
| Behi-haragi gazitua |
| 250-280 | A/B | ertain-altua | %1,5 – %3 | |
| Pateak (pastak) |
| 180-250 | A/B | ertain-altua | %1,3 – %3 | |
| Haragi egosi izoztua |
| 200-240 | B | ertain-altua | % 0,5 – % 3 | |
Ardo eta zukuen fintzea
Koagulatzaile gisa jardunez, gelatina erabil daiteke ardoa, garagardoa, sagardoa eta zukuak fabrikatzean ezpurutasunak hauspeatzeko. Bere forma lehorrean iraupen mugagabea, manipulatzeko erraztasuna, prestaketa azkarra eta argitze bikaina ditu abantaila hauek.
| Funtzioa | Loratu | Mota * | Biskositatea | Dosia (kp-n) | ||||||||
| Ardo eta zukuen finketa | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | ertain-baxua | 5-15 g/hl | ||||||||
Zehaztapena
| Elikagai mailako gelatina | ||
| Elementu fisiko eta kimikoak | ||
| Gelatina Indarra | Loratu | 140-300 Loraldia |
| Biskositatea (% 6,67 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Biskositate-haustura | % | ≤10.0 |
| Hezetasuna | % | ≤14.0 |
| Gardentasuna | mm | ≥450 |
| Transmitantzia 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Errautsak | % | ≤2.0 |
| Sufre dioxidoa | mg/kg | ≤30 |
| Hidrogeno peroxidoa | mg/kg | ≤10 |
| Uretan disolbaezina | % | ≤0.2 |
| Buruko astuntasuna | mg/kg | ≤1.5 |
| Artsenikoa | mg/kg | ≤1.0 |
| Kromoa | mg/kg | ≤2.0 |
| Elementu mikrobianoak | ||
| Bakterioen kopuru osoa | UFC/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negatiboa | |
Fluxu-diagrama
Paketea
Batez ere 25 kg/poltsatan.
1. Barruko polietilenozko poltsa bat, kanpoaldeko bi ehundutako poltsa.
2. Barruko poltsa bat, Kraft poltsa kanpoaldean.
3. Bezeroaren eskakizunaren arabera.
Kargatzeko gaitasuna:
1. paletarekin: 12 metro 20 oineko edukiontzirako, 24 metro 40 oineko edukiontzirako
2. Paletarik gabe: 8-15 sareko gelatina: 17 metro
20 sare baino gehiagoko gelatina: 20 Mts
Biltegiratzea
Gorde ontzi itxi batean, leku fresko, lehor eta aireztatu batean.
GMP garbi dagoen eremu batean gorde, hezetasun erlatiboa % 45-65ean ondo kontrolatuta eta tenperatura 10-20 °C-tan. Biltegi barruko tenperatura eta hezetasuna modu arrazoizkoan egokitu aireztapena, hoztea eta deshezetzea egokituz.
Zerk bereizten gintuen?
1. Bidalketa-denbora azkarraEntregatzeko denbora azkarra, 10 egun inguru besterik ez ditu behar;
2. Edukiera handiagoaHilero 1000 metro kubiko baino gehiagoko ekoizpen-ahalmena;
3. Lehengaien hornidura egonkorraLehengaien hornitzaileekin harreman ona edukiera bermatzeko.
4. Ziurtatutako produktuak, segurtasuna bermatutaISO, HACCP, GMP, Halal ziurtagiria, kalitatea bermatzeko ekoizpen zorrotza
Bideko urrats guztietan hor gaude
Lurrunketa:
Kontzentrazioa, lurrunketa ere deitua, eta bere helburua gelatinaren hezetasuna berotzearen bidez kentzea da.
Estrusioa:
Estrusioak gelatina likidoa gelatina fideoetan bihurtzea esan nahi du, eta ondoren gelatina fideoak gelatina banda lehorgailuan lehortu daitezke.
Lehorra:
Lehortu gelatina lehorgailuaren azpian eta xehatu 8-15 mesh-ko lodiera lortu arte.
Ontziratzea:
8-15 sare azpiko gelatina ontziratzea erdiproduktu izateko
Kalitatearen azterketa:
Kalitate-analisiak zorrotz egitea parametro guztientzat, ontziratu aurretik.
Kargatzen:
Edukiontzian sartu aurretik, paletizatu
Bidalketa:
Harreman ona dugu logistika, mezularitza eta garraio-agenteekin, eta horrek bidalketa leuna berma dezake.
Ontziratzea eta kargatzea
| Paketea | Kargatzeko gaitasuna: |
| 25 kg/poltsa 1. Barruko polietilenozko poltsa bat, kanpoaldeko 2 ehundutako poltsa; 2. Barruko poltsa bat, kanpoko Kraft poltsa bat; 3. Bezeroaren eskakizunaren arabera; | 1. Paletarekin: 12mts/20ft, 24mts/40ft 2. Paletarik gabe: 17mts/20ft (8-15mesh), 20mts/20ft (20-40mesh) 24 metro / 40 oin |
Gelatinari buruzko maiz egiten diren galderak
1. galdera: Zein da zure gelatinaren lehengaia?
Behi-larruazaleko/hezurretako gelatina, arrain-gelatina, txerri-gelatina, etab. ditugu.
2. galdera: Zer da MOQ?
500 kg
3. galdera: Zein da iraupena?
2 urte
4.G: Zein da ekoizpenean eskuragarri dagoen zehaztapena?
Normalean eskuragarri dauden elementuak 120 lore ~ 280 lore dira.
5.G: Zer moduz partikula tamaina gure bezeroentzat?
8-15 sare, 20 sare, 30 sare, 40 sare edo eskatutako moduan.
6. galdera: Zeintzuk dira gelatinaren aplikazio tipikoak?
Gelatina postreetan, fudgeetan eta saltsetan erabiltzen da normalean, baita gelifikatzaile gisa ere. Horrez gain, medikuntzan, kosmetikan eta argazkilaritzan ere erabiltzen da.
7.G. Eman al dezakezu informazioa zure gelatina produktuen kalitateari eta segurtasunari buruz?
Enpresek kalitate-kontrolerako prozedura zorrotzak izan beharko lituzkete, besteak beste, lehengaien kalitate-egiaztapenak, produktu amaituen barne-laborategiko probak eta hirugarrenen probak, beren gelatina-produktuen purutasuna eta segurtasuna bermatzeko.
"Kalitate handikoa, entrega azkarra, prezio erasokorra" dela diotenez, epe luzerako lankidetza ezarri dugu bai atzerriko bai bertako kontsumitzaileekin, eta bezero berri eta zaharren iruzkin ugari jaso ditugu fabrikatzailearentzat, gummiesentzako elikagai gelatina hornitzeko. Gure zerbitzu eta produkturen batean interesa baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan. Prest gaude zure eskaera jaso eta 24 orduko epean erantzuteko, baita elkarrekiko onura mugagabeak eta epe luzera negozioa eraikitzeko ere.
Fabrikatzailea Txinako gelatina eta gelatinaBeti azpimarratzen dugu "Kalitatea eta zerbitzua produktuaren bizitza dira". Orain arte, gure irtenbideak 20 herrialde baino gehiagotara esportatu dira, gure kalitate kontrol zorrotzaren eta goi mailako zerbitzuaren pean.
Elikagai mailako gelatina
| Elementu fisiko eta kimikoak | ||
| Gelatina Indarra | Loratu | 140-300 Loraldia |
| Biskositatea (% 6,67 60 °C) | mpa.s | 2,5-4,0 |
| Biskositate-haustura | % | ≤10.0 |
| Hezetasuna | % | ≤14.0 |
| Gardentasuna | mm | ≥450 |
| Transmitantzia 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| Errautsak | % | ≤2.0 |
| Sufre dioxidoa | mg/kg | ≤30 |
| Hidrogeno peroxidoa | mg/kg | ≤10 |
| Uretan disolbaezina | % | ≤0.2 |
| Buruko astuntasuna | mg/kg | ≤1.5 |
| Artsenikoa | mg/kg | ≤1.0 |
| Kromoa | mg/kg | ≤2.0 |
| Elementu mikrobianoak | ||
| Bakterioen kopuru osoa | UFC/g | ≤10000 |
| E. coli | MPN/g | ≤3.0 |
| Salmonella | Negatiboa | |
Fluxua DiagramaGelatina ekoizteko
Gozokiak
Gelatina asko erabiltzen da gozokietan, aparra sortzen duelako, gelifikatu edo solidotzen delako, eta poliki disolbatzen edo ahoan urtzen delako.
Gominola bezalako gozokiek gelatina ehuneko nahiko altua dute. Gozoki hauek polikiago urtzen dira, eta horrela gozokiaren gozamena luzatzen da zaporea leuntzen den bitartean.
Gelatina marshmallows bezalako gozoki irabiatuetan erabiltzen da, non almibarretan gainazaleko tentsioa jaisteko, aparra biskositatea handituz egonkortzeko, gelatinaren bidez aparra finkatzeko eta azukrearen kristalizazioa saihesteko balio duen.
Esnekiak eta postreak
Gelatinazko postreak A motako edo B motako gelatina erabiliz prestatu daitezke, 175 eta 275 arteko Bloom-arekin. Zenbat eta Bloom handiagoa izan, orduan eta gelatina gutxiago beharko da behar bezala solidotzeko (adibidez, 275 Bloom gelatinak % 1,3 gelatina inguru beharko du, eta 175 Bloom gelatinak, berriz, % 2,0 beharko du solidotze berdina lortzeko). Sakarosa ez diren edulkoratzaileak erabil daitezke.
Gaur egungo kontsumitzaileak kaloria-ingestarekin kezkatuta daude. Gelatinazko postre arruntak erraz prestatzen dira, zapore atsegina dute, nutritiboak dira, zapore askotan daude eskuragarri, eta 80 kaloria baino ez dituzte erdi-kopa anoa bakoitzeko. Azukrerik gabeko bertsioek zortzi kaloria baino ez dituzte anoa bakoitzeko.
Haragia eta arraina
Gelatina aspicak, gazta gazta, saltsa, oilasko-opilak, urdaiazpiko glaseatuak eta kontserbak, eta mota guztietako haragi-produktu gelatinatuak egiteko erabiltzen da. Gelatinak haragi-zukuak xurgatzea eta bestela hautsiko liratekeen produktuei forma eta egitura ematea du helburu. Erabilera-maila normala % 1etik % 5era bitartekoa da, haragi motaren, salda-kopuruaren, gelatinaren Bloom-aren eta azken produktuan nahi den ehunduraren arabera.
Ardo eta zukuen fintzea
Koagulatzaile gisa jardunez, gelatina erabil daiteke ardoa, garagardoa, sagardoa eta zukuak fabrikatzean ezpurutasunak hauspeatzeko. Bere forma lehorrean iraupen mugagabea, manipulatzeko erraztasuna, prestaketa azkarra eta argitze bikaina ditu abantaila hauek.
Paketea
Batez ere 25 kg/poltsatan.
1. Barruko polietilenozko poltsa bat, kanpoaldeko bi ehundutako poltsa.
2. Barruko poltsa bat, Kraft poltsa kanpoaldean.
3. Bezeroaren eskakizunaren arabera.
Kargatzeko gaitasuna:
1. paletarekin: 12 metro 20 oineko edukiontzirako, 24 metro 40 oineko edukiontzirako
2. Paletarik gabe: 8-15 sareko gelatina: 17 metro
20 sare baino gehiagoko gelatina: 20 Mts
Biltegiratzea
Gorde ontzi itxi batean, leku fresko, lehor eta aireztatu batean.
GMP garbi dagoen eremu batean gorde, hezetasun erlatiboa % 45-65ean ondo kontrolatuta eta tenperatura 10-20 °C-tan. Biltegi barruko tenperatura eta hezetasuna modu arrazoizkoan egokitu aireztapena, hoztea eta deshezetzea egokituz.
