Gorputzeko proteina funtzional gehienak kolagenotik eratorriak dira, eta hau ere ezinbestekoa da larruazalerako, giharretarako eta hezurretarako. Glizina, prolina, hidroxiprolina eta beste aminoazido batzuk ugariak dira giza gorputzean. Ezinbestekoak dira ehun konektiboen hazkuntzarako, hala nola larruazala, odol-hodiak, hezurrak, tendoiak, hortzak eta kartilagoak, bai gizakietan bai animalietan.