head_bg1

produktua

Ilar peptidoa

Deskribapen laburra:

Molekula txikiko peptido aktiboa ilarra eta ilar proteina lehengai gisa erabiliz lortutako biosintesi entzimaren digestio-teknika erabiliz. Ilar peptidoak ilaren aminoazidoen konposizioak erabat gordetzen ditu, giza gorputzak berez sintetiza ditzakeen 8 aminoazido esentzial ditu eta haien proportzioa FAO/OMEk (Nazio Batuen eta Munduko Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen) gomendatutako modutik hurbil dago. Osasun Erakundea). FDAk ilarrak landare-produkturik garbiena direla uste du eta ez du transferentzia funts arriskurik. Ilar peptidoak nutrizio propietate ona du eta elikagai funtzional itxaropentsu eta segurua da.


Zehaztapena

Fluxu-diagrama

Aplikazio

Paketea

Produktuen etiketak

Itermak Estandarra Testean oinarrituta
Antolaketa forma Hauts uniformea, biguna, opilatu gabe Q/HBJT 0004S-2018
Kolore Hauts zuria edo hori argia  
Dastamena eta usaina Produktu honen zapore eta usain berezia du, usain berezirik ez  
Ezpurutasuna Ezpurutasun exogenorik ikusgai ez  
fintasuna (g/mL) % 100 0,250 mm-ko irekidura duen bahea —-
Proteina (% 6,25) ≥80.0 (oinarri lehorra) GB 5009.5
peptido-edukia (%) ≥70.0 (oinarri lehorra) GB/T22492
Hezetasuna (%) ≤7,0 GB 5009.3
Errautsa (%) ≤7,0 GB 5009.4
pH balioa —- —-
Metal astunak (mg/kg) (Pb)* ≤0,40 GB 5009.12
  (Hg)* ≤0,02 GB 5009.17
  (Cd)* ≤0,20 GB 5009.15
Bakterioak guztira (CFU/g) CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; GB 4789.2
Koliformeak (MPN/g)   CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102  GB 4789.3
Bakterio patogenoak (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * Ezezkoa GB 4789.4, GB 4789.10

Ilar peptidoen ekoizpenaren fluxu-diagrama

flow chart

Osagarria

Ilar-proteinek dituzten nutrizio-kualitateak gabezia jakin batzuk dituzten pertsonak edo elikadura elikagaiekin aberastu nahi duten pertsonak osatzeko erabil daitezke. Ilarrak proteina, karbohidrato, zuntz dietetiko, mineral, bitamina eta fitokimiko iturri bikaina dira. Esate baterako, ilar proteinak burdinaren kontsumoa orekatu dezake, burdina asko baitu.

Dietaren ordezkoa.

Ilar-proteina ordezko proteina gisa erabil daiteke beste iturririk kontsumitu ezin dutenentzat, ez baita elikagai alergeniko ohikoenetatik (garia, kakahueteak, arrautzak, soja, arraina, itsaskiak, fruitu lehorrak eta esnea). Gozogintzako produktuetan edo beste sukaldaritza-aplikazioetan erabil daiteke alergeno arruntak ordezkatzeko. Era berean, industrialki prozesatzen da elikagai-produktuak eta proteina alternatiboak sortzeko, hala nola haragi-produktu alternatiboak eta esnekiak ez diren produktuak. Alternatiben fabrikatzaileen artean Ripple Foods daude, esne alternatibo ilar esnea ekoizten dutenak. Ilar proteina haragiaren alternatibak ere badira.

Osagai funtzionala

Ilar proteina elikagaien fabrikazioan kostu baxuko osagai funtzional gisa ere erabiltzen da elikagaien elikadura-balioa eta ehundura hobetzeko. Elikagaien biskositatea, emultsioa, gelifikazioa, egonkortasuna edo koipea lotzeko propietateak ere optimiza ditzakete. Esate baterako, ilar proteinak apar egonkorrak sortzeko duen ahalmena propietate garrantzitsua da pasteletan, souffleetan, harrotutako gainetan, fudgeetan, etab. 

paletarekin: 

10kg/poltsa, polietilen poltsa barrukoa, kraft poltsa kanpoaldean;

28 poltsa/palet, 280kg/palet,

2800kgs/20ft edukiontzia, 10 palet/20ft edukiontzia,

Paletarik gabe: 

10kg/poltsa, polietilen poltsa barrukoa, kraft poltsa kanpoaldean;

4500kgs/20ft edukiontzia

package

Garraioa eta Biltegiratzea

Garraioa

Garraiobideak garbiak, higienikoak, usain eta kutsadurarik gabekoak izan behar du;

Garraioa euritik, hezetasunetik eta eguzki-argietatik babestuta egon behar da.

Erabat debekatuta dago usain toxiko, kaltegarri, berezi eta erraz kutsatzen diren elementuekin nahastea eta garraiatzea.

Biltegiratzea baldintza

Produktua garbi, aireztatutako, hezetasunik gabeko, karraskaririk gabeko eta usainik gabeko biltegi batean gorde behar da.

Elikagaiak gordetzen direnean hutsune bat egon behar da, horma lurretik kanpo egon behar da,

Guztiz debekatuta dago elementu toxiko, kaltegarri, usaintsu edo kutsagarriekin nahastea.

  • Idatzi zure mezua hemen eta bidali iezaguzu