Gutxi gorabehera 1.800 milioi pertsona, munduko biztanleriaren % 24 baino gehiago ordezkatzen dutenak, musulmanak dira, eta haientzat Halal edo Haram terminoek garrantzi handia dute, batez ere jaten dutenean.Ondorioz, produktuen Halal egoerari buruzko kontsultak ohiko praktika bihurtzen dira, batez ere medikuntzan.
Horrek erronka bereziak ditu kapsulei dagokienez, hainbat materialez osatuta dagoelako, gelatina barne, arrain, behi eta txerri (haram islametan) bezalako animalietatik ateratzen dena.Beraz, musulmana bazara edo gelatina haram buruz ikasi nahi duen pertsona jakin-mina bazara edo ez, orduan leku egokian zaude.
➔ Kontrol-zerrenda
- 1.Zer da gelatina kapsula bat?
- 2.Zer dira gelatina-kapsulak biguna eta gogorra?
- 3. Gelatina bigun eta gogorren kapsulen abantailak eta txarrak?
- 4.Nolako gelatina-kapsulak bigunak eta gogorrak egiten dira?
- 5.Ondorioa
"Gelatina Kolagenotik dator, hau da, animalia gorputz guztietan aurkitzen den oinarrizko proteina bat da. Elikagaietan, sendagaietan eta kosmetikoetan erabiltzen da, gauzak gel itxurakoak eta lodiagoak egin ditzakeelako".
Irudi zk.1-Zer da-Gelatina,-eta-non-erabiltzen da
Gelatina substantzia zeharrargi eta zaporerik gabekoa da, bere propietate nabarmenengatik hainbat mendetan erabili izan dena.
Animalien hezurrak eta azala uretan irakiten direnean, haietako kolagenoa hidrolizatzen da, eta gelatina izeneko substantzia likatsu batean bihurtzen da, gero iragazi, kontzentratu, lehortu eta hauts fin batean xehatu.
➔ Gelatinaren erabilerak
Hona hemen gelatinaren erabilera desberdinak:
i) Postre gozoak
ii) Elikagaien Plater Nagusiak
iii) Medikuntza eta Farmazia
iv) Argazkia eta haratago
i) Postre gozoak
Giza historiari erreparatzen badiogu, horren froga aurkituko duguGelatinasukalderako erabiltzen zen lehen aldiz; antzinatik, gelatina, gozokiak, pastelak eta abar egiteko erabili izan da. Gelatinaren propietate bereziak gelatina itxurako egitura sendoa osatzen du hozten denean, eta, horri esker, gozo-gozo hauetarako aproposa da.Inoiz gozatu al duzu gelatina-postre goxo eta zabar bat?Hori da Gelatina lanean!
Irudia 2-Sukaldaritza-Gozamenak-eta-Sukaldaritza-Sorkuntzak
ii) Elikagaien Plater Nagusiak
3. irudia Elikagaien Zientzia eta Sukaldaritza Teknikak
Gelatzeak jaleak eta opil izoztuak egiteaz gain, eguneroko bizitzako saltsak eta mota guztietako zopa/saltsa loditzen laguntzen du.Sukaldariek Gelatina ere erabiltzen dute saldak eta kontsomeak argitzeko, kristal argiak eginez.Gainera, gelatinak esnegain harrotua egonkortzen du, despuztu ez dadin eta bere ontasun leunari eutsiz.
iii) Medikuntza eta Farmazia
Orain, konekta gaitezenGelatinasendagaira - merkatuan dauden sendagaiak dituzten kapsula guztiak gelatinaz eginda daude.Kapsula hauek hainbat sendagai eta osagarri forma likido eta solidoan biltzen dituzte, dosifikazio zehatza eta erraz irenstea ahalbidetuz.Gelatina kapsulak urdailean azkar disolbatzen dira, itxitako botikak askatzen lagunduz.
4. zenbakia-Gelatina-Medikuntza-eta-farmazia
iv) Argazkia eta haratago
5. irudia-Argazkigintza-eta-Haratago
Inoiz film negatibo bat eskuan edukitzeko aukera izan baduzu, jakin behar duzu bere sentsazio leuna eta gomatsua gelifikazio-geruza bat dela.Egia esan,Gelatina argiarekiko sentikorrak diren materialak eusteko erabiltzen daesaterako, zilar-halogenuroa plastikozko edo paperezko film honetan.Gainera, gelatina geruza porotsu gisa jokatzen du garatzaile, toner, finkatzaile eta beste produktu kimiko batzuentzat, argiarekiko sentikorra den kristala apurtu gabe - Antzinatik gaur egunera arte, gelatina da argazkigintzan gehien erabiltzen den substantzia.
2) Zein animalitatik dator behi eta arrain gelatina?
Mundu mailan, gelatina egiten da;
- Arraina
- Behiak
- Txerriak
Behietatik edo txahaletatik eratorritako gelatina behi gelatina bezala ezagutzen da eta askotan haien hezurretatik eratorria da..Bestalde, arrainen Gelatina arrainen azaletan, hezurretan eta ezkatetan dagoen kolagenotik lortzen da. Azkenik, txerri-gelatina mota desberdina da eta hezur eta azaletik eratorria da.
Horien artean, behi-gelatina mota nagusi gisa nabarmentzen da eta erabilera zabala aurkitzen du hainbat elikagaitan, besteak beste, marshmallows, gominolak eta gelatina.
Aitzitik, ohikoa ez den arren, arrain-gelatina gero eta aukera gehiago erabiltzen ari da, batez ere behi-gelatinaren alternatiba begetariano eta halalaren bila dabiltzanen artean.
6. irudia-Zein-animalietatik-behi-eta-arrain-gelatina-eratortzen den
3) Gelatina Halal da ala ez Islamean?
7. irudia Zein da Gelatina Islamaren egoera - Halal da ala ez
Gelatinaren zilegitasuna (halal) edo debekua (haram) dieta islamiarren jarraibideetan bi faktorek zehazten dute.
- •Lehenengo faktorea gelatinaren iturria da - halaltzat hartzen da baimendutako animalietatik eratorritakoan, hala nola behiak, gameluak, ardiak, arrainak, etab.Gelatina begetala eta artifiziala ere onartzen da.Debekatutako animalien gelatina, txerriak bezala, legez kanpokoa izaten jarraitzen du.
- •Halaber, animalia printzipio islamiarren arabera hiltzen den ala ez araberakoa da (gai honen inguruan eztabaida bat dago).
Ala-ren eskuzabaltasunak ematen dubere zerbitzarientzat baimendutako mantenu sorta zabala.Agintzen du: "O gizadia! Kontsumitu lurrean zilegi eta elikagarria dena..." (Al-Baqarah: 168).Hala ere, zenbait elikagai kaltegarri debekatzen ditu: "... karrobia edo odola isuria, edo txerri-haragia..." (Al-An'aam: 145).
Suaad Salih doktorea (Al-Azhar Unibertsitatea)eta beste akademiko ezagun batzuek esan dute gelatina kontsumitzea zilegi dela behiak eta ardiak bezalako animalia halaletatik eratorria bada.Hau Mahoma profetaren (bakea izan bedi) irakaspenekin bat dator., animaliak hatzekin, hegazti harrapariekin eta etxekotutako astoekin ez jatea gomendatzen zuen.
Gainera, Sheikh Abdus-Sattar F. Sa'eed-ek adierazi duGelatina halal da, printzipio islamiar eta pertsona islamiarrak erabiliz hiltzen diren animalia halalekin egina bada.Hala ere, gaizki hildako animalien gelatina, hala nola, deskarga elektrikoa bezalako metodoak erabiliz, Haram da.
Arrainari dagokionez, Baimendutako espezieetako batekoa bada, hortik fabrikatutako gelatina Halal da.
Hhala ere, gelatinaren iturria txerria izateko probabilitate handia dela eta, debekatuta dago Islamean zehazten ez bada.
Azkenik, batzuek eztabaidatzen duteanimalien hezurrak berotzen direnean erabateko eraldaketa jasaten dutela, beraz, berdin dio animalia halal den ala ez.Hala ere, Islameko ia eskola guztiek argi eta garbi adierazten dute berogailua ez dela nahikoa eraldaketa-egoera osoa emateko, beraz, haram animaliekin egindako gelazioa haram da Islamean.
4) Halal Behi eta Arrain Gelatinen abantailak?
Hona hemen onurakHalal Behi Gelatinaeta arrain Gelatina;
+ Arrain-gelatina da alternatiba onenapescatarians (begetariano mota bat).
+ Errespetatu dieta islamiar jarraibideei, musulmanen kontsumorako zilegi eta egokiak direla ziurtatuz.
+ Erraz digeritzen da eta digestio-prozesu leunagoa lagun dezake urdail sentikorra duten pertsonentzat.
+ Gelatinek elikagai-produktuetan ehundura eta aho-sentimendu desiragarriak lortzen laguntzen dute, kontsumitzaileentzako zentzumen-esperientzia hobetuz.
+ Halal Gelatinek kontsumitzaile askori erantzuten diote, kultura inklusibitatea sustatuz eta hainbat dieta-hobetasunetara egokituz.
+ Ia zaporerik eta usainik gabekoak dira, eta sukaldaritza-aplikazio ugaritarako ezin hobeak dira plateren zapore orokorrari eragin gabe.
+ Arrain gelatina halalderEra arduratsuan hartutako arrain-azpiproduktuetatik ateratakoak hondakinak murrizten lagun dezake eta elikagaiak ekoizteko praktika jasangarriagoak onartzen ditu.
+ Gelatinek, halal behi eta arrain motak barne, kolagenotik eratorritako proteinak dituzte artikulazioen osasuna, larruazalaren osasuna eta ehun konektiboaren funtzioa onartzen dutenak.
+ Halal ziurtagiria duten produktuak bilatzen dituzten pertsonak lasai senti daitezke Halal Behi eta Arrain Gelatinak islamiar estandarren arabera egin eta ziurtatuta daudelako.
5) Nola egiaztatu dezakezu Halal Gelatinaren erabilera?
Halal Gelatinearen erabilgarritasuna alda daiteke zure kokapenaren eta bilatzen ari zaren produktu zehatzen arabera.Ziur ez bazaude, hitz egin zure komunitatean asko dakien jendearekin eta egin ikerketa sakona erabiltzen duzun Gelatina zure Halal dieta-aukerak jarraitzen dituela ziurtatzeko.
Jarraian, zure Gelatina halal den ala ez jakiteko aholku eta trikimailu batzuk daude;
8. irudia-Zein-onurak dira halal-behien eta arrain-gelatinen
➢Bilatu "Halal" etiketa duten produktuak entzute handiko erakunde edo erakunde egiaztatzaileak.Elikagai askok Halal ziurtapen ikur edo etiketa bereziak erakusten dituzte paketeetan.Elikagai askok Halal ziurtapenaren sinbolo edo etiketa ofizialak erakusten dituzte ontzietan.
➢Galdetu fabrikatzaileari zuzeneanGelatina produktuen Halal egoerari buruz galdetzeko.Beren produktuak nola lortu eta ziurtatzen dituzten buruzko xehetasunak eman beharko lituzkete.
➢Egiaztatu errezeta ontzian: ganadua eta arraina bezalako animalia halaletatik eratorria dela aipatzen bada, halal jatea da.Txerriak aipatzen badira edo animaliarik ez badago, ziurrenik haram eta kalitate txarrekoa izango da.
➢Ikertu Gelatina fabrikatzailea: Estimatutako enpresek sarritan partekatzen dituzte beren iturriari buruzko xehetasun zabalak etaGelatinaren fabrikazioametodoak euren webguneetan.
➢Bilatu zure tokiko meskitaren gidaritza,Zentro islamiarra, edo agintari erlijiosoak.Halal ziurtapen-erakunde espezifikoei buruzko informazioa eman dezakete eta halaltzat hartzen diren produktuei buruz.
➢Aukeratu produktuekinHalal ziurtagiri ofiziala aitortutako erakundeen eskutik.Ziurtagiri hauek produktuak Halal estandar eta eskakizun zorrotzak betetzen dituela ziurtatzen dute.
Hezi zaitez Halal dieta-jarraibideei buruzeta Gelatina iturriak zilegi direnak, zuk zeuk erabaki egokia har dezazun lekuan.
➔ Ondorioa
Enpresa askok halal gelatina ekoizten dutela esan dezakete jarraibide egokiak jarraitu gabe.Hala ere, Yasin-en kezka horri erantzuten diogu Halal Gelatina kontu handiz landuz, printzipio islamiarrekin zorrotz bat eginez, lehengaiak hautatuz eta ekoizpen-prozesua gainbegiratuz.Gure produktuek harro daramate Halal ziurtagiriaren marka, gure ontzian argi eta garbi adierazita.
Argitalpenaren ordua: 2023-abuztuaren 29a