Zer da kolagenoa?
Kolagenoa gorputzaren eraikuntza-bloke garrantzitsuena da eta gure gorputzeko proteinen % 30 gutxi gorabehera osatzen du.Kolagenoa gure ehun konektibo guztien kohesioa, elastikotasuna eta birsorkuntza bermatzen dituen egiturazko proteina da, azala, tendoiak, lotailuak, kartilagoak eta hezurrak barne.Funtsean, kolagenoa sendoa eta malgua da eta dena elkarrekin eusten duen "kola" da.Hainbat gorputz-egitura indartzen ditu, baita gure azalaren osotasuna ere.Gure gorputzean kolageno mota asko daude, baina horien ehuneko 80 eta 90 I, II edo III motakoak dira, gehiengoa I motako kolagenoa izanik.I motako kolageno-fibrilek trakzio-erresistentzia handia dute.Horrek esan nahi du hautsi gabe luzatu daitezkeela.
Zer dira kolageno peptidoak?
Kolageno peptidoak kolagenoaren hidrolisi entzimatikoaren bidez lortzen diren peptido bioaktibo txikiak dira, hau da, kolageno kate indibidualen arteko lotura molekularrak peptidoetara apurtuz.Hidrolisiak 300 - 400 kDa inguruko kolageno proteina fibrilak murrizten ditu 5000Da baino pisu molekularra txikiagoa duten peptido txikiagoetan.Kolageno peptidoak kolageno hidrolizatua edo kolageno hidrolizatu gisa ere ezagutzen dira.
Argitalpenaren ordua: 2021-01-25