Osagai gisa,gelatinanahikoa estandarra dirudi.Azken finean, eguneroko hainbat elikagaitan aurkitzen da: gosaltzeko zerealetatik eta jogurtetatik hasi eta marshmallows eta gominolak, eta (noski) ia izen bereko Jell-O gozoa.Baina janaria nondik datorren jakitea ez da soilik nondik datorren jakitea.Garrantzitsua da osagaien zerrenda ulertzea eta zure gorputzean sartzen ari zarenari buruz informatuta egotea.
Elikagai arrunten eta osagarri-botilen etiketetan maiz ikusten baduzu ere, ba al dakizu benetan zertaz osatuta dagoen gelatina?Osagai arrunt baina zatitzaile hau ulertzen laguntzeko, gelatinari buruz jakin behar duzun guztia biltzeko askatasuna hartu dugu, zerez egina dagoen, kontsumitzearen onurak eta izan ditzakeen eragozpenetako batzuk barne.
Gelatina hainbat elikagaitan maiz erabiltzen den osagaia ez ezik, argazki prozesuetan ere aurkitzen da, kolan, produktu kosmetikoetan, eta sendagaietan eta osagarrietan ere erabiltzen da bere kolageno edukiagatik.
Gelatinaz osatuta dagoena asko alda daiteke lehengaiak nondik datozen.2 (Begetarianoak eta beganoak, baliteke zati hau aurreratzea nahi izatea.) Gehienetan, kontsumorako zuzendutako animalien haragia kendu ondoren, gainerako piezak. ondo garbitu, lehortu eta bakterioetatik eta mineraletatik bereizten dira.Zati horiek larrua, hezurrak eta haragi-eduki gutxi duten piezak izan ditzakete, hala nola belarriak.Esterilizatu eta ondo prozesatu ondoren, gelatina erabiltzeko egokia da eta bere kabuz saltzen da edo beste produktu sorta batean osagai gisa erabiltzen da.
Onurak
Gelatina kontsumitzeak abantaila dezente ditu (hau da, oso prozesatutako postreetan aurkitzen ez denean).Zure gorputzak kolagenoa modu naturalean sortzen duen arren, oraindik ere onuragarria da elikagaiak jatea edo hori duten osagarriak hartzea, gelatina barne.
Argitalpenaren ordua: 2021-07-14